Catena del freddo e catena del fresco

Condizioni di temperatura specifiche alle quali devono essere sottoposti prodotti specifici (in particolare alimentari ed alcuni farmaceutici) durante il loro trasporto complessivo dalla produzione al punto di vendita o di consumo. Le temperature previste sono generalmente : + 4° per prodotti refrigerati, – 18° per prodotti congelati, -25° per prodotti surgelati.